يمكن أن تستخدم CMC للآيس كريم المستخدم كجبة السليلوز بشكل شائع في صناعة الآيس كريم ، والتي يمكن أن تحسن طعم وملمس وتخزين للمنتج . CMC الصوديوم حيث يمكن أن يحسن الأذواق الغذائية ومضادة الطعام بشكل كبير..

وظيفة

CMC للآيس كريم المستخدم هو مشتق من السليلوز القابل للذوبان في الماء ، كمضافة مهمة غذائية في إنتاج الآيس كريم ، وخاصةً استقرارًا ، وكيلًا مثبتًا ، وعامل الاحتفاظ بالماء . ، يمكن أن يزيد من الكفاءة بشكل كبير ، وتخفيض تكوين الصوديوم}. CMC للآيس كريم المستخدم يمكن أن يحسن أيضًا من استقرار الآيس كريم ومنع فصل نظام الاستحلاب . هذه الخاصية أمر بالغ الأهمية بشكل خاص لتحسين مقاومة التخزين ومقاومة الذوبان من الآيس كريم ، مما يتيح للمنتج أيضًا أن يحافظ على حالة من التأثيرات الكريمية {} {{{{{{ يمكن أن تساعد في تثبيت الكريات الدهنية في الآيس كريم ، ومنع تريئة الدهون وفصلها ، مما يجعل الهيكل التنظيمي للآيس كريم أكثر استقرارًا ، ويمتد عمر المنتج للمنتج ويضمن أن الآيس كريم يمكن أن يحافظ على نوعية جيدة وذوق طوال دورة المبيعات بأكملها .

طلب

1. صناعة تصنيع الآيس كريم التقليدية

بصفتها مثبتًا ومكثفًا ، يستخدم CMC للآيس كريم المستخدم على نطاق واسع في إنتاج الآيس كريم التقليدي . عن طريق تثبيط نمو بلورات الجليد ومنع تجميع الدهون ، كما أنه يحسن من مادة الآيس كريم ، مما يجعلها أسهل {تسهل على شكلها {
2. صناعة الأغذية الصحية: الآيس كريم منخفض الدسم/النباتي

في تطور الآيس كريم منخفض الدسم أو منخفض السكر أو القائم على النبات ، CMC للآيس كريم المستخدم مع صمغ الغار والمواد الأخرى ، والتي للحفاظ على معدل تجاوز أكبر من أو يساوي 85 ٪ ومحاكاة الطعم السلس للمنتجات التقليدية {4} الصيغة .
3. Smoothies ومنتجات Ice Lollies

يمكن أن تساعد CMC الصوديوم في جعل بنية العصائر والتصريحات الجليدية أكثر استقرارًا ، ومنعها من الطبقات أو الخشنة . فقدان جزء الكيك والحفاظ على استقرار جزء الآيس كريم في نفس الوقت .
4. منتجات الألبان والمشروبات الباردة: المشروبات القائمة على الألبان (مثل Milkshakes ، القهوة المثلجة)

يمكن لـ CMC الصوديوم أن يمنع هطول الأمطار البروتين ، مما يجعل طعم اللبن من اللبن أكثر سلاسة وإبقائها معلقة بشكل ثابت . في المشروبات الباردة مثل القهوة الباردة أو المثلجة المثلجة ، يمكن أن تمنع Carboxymethyl Cellulose Cream Cream عادةً ، يمكن أن تحافظ على الاستقرار على المدى الطويل وتخزينها ، و CMC للآيس كريم المستخدمة.
5. صناعات أخرى
- الكعك المجمد والحلويات الفطيرة: يمكن استخدام CMC الصوديوم لتخزين الكعك الكريمي المجمد ، مما يمنع الكريم من فصل وتحسين طعم الكعك .
- الطلاء الآيس كريم والطبقة: يمكن استخدام CMC لطلاء المربى من الآيس كريم ، مما يجعلها أكثر استقرارًا وتقليل التقاط .
- قذائف الشوكولاتة (مثل منتجات مثل Magnum) ، يمكن أن توفر CMC السليلوز هذه ثباتًا إضافيًا للمستحلب ، مما يمنع الشوكولاتة من التكسير أو الانفصال إلى طبقات .
- مساحيق الآيس كريم الفورية: بصفتها مثخنًا ، يمكن أن يعزز CMC للآيس كريم المستخدم من تناسق مسحوق الآيس كريم المعاد تشكيله ، مما يجعل ذوقه بالقرب من الآيس كريم الطازج . يمكنه أيضًا منع مكونات المسحوق من الكوكات بسبب امتصاص الرغبة وتحسين الذوبان الفوري .

ميزة

1. تحسين لزوجة وتوسيع معدل الآيس كريم

يمكن أن يزيد الصوديوم CMC من لزوجة خليط الآيس كريم ، بحيث يشكل بنية أكثر استقرارًا أثناء عملية التجميد .

2. منع تكوين بلورة الجليد وتحسين الملمس

يمكن أن يقلل مسحوق CMC للآيس كريم المستخدم بشكل فعال من تشكيل بلورات الجليد أثناء تجميد وتخزين الآيس كريم ، مما يجعل الذوق أكثر حساسية وسلسة .

3. تعزيز استقرار المستحلب ومنع التقسيم الطبقي

يمكن أن تساعد CMC الصوديوم المستحلبات على خلط الدهون والماء بالكامل ، ومنع فصل الزيت والماء ، وتحسين استقرار الآيس كريم .

4. تحسين مقاومة الحرارة ومنع الذوبان بسرعة كبيرة

يمكن أن تؤدي إضافة CMC إلى تحسين مقاومة الحرارة للآيس كريم ، وتؤدي إلى إبطاء سرعة ذوبانها في بيئة درجات الحرارة العالية ، وتقليل التقاط ، وتحسين قابلية المنتج .

5. تحسين طعم الآيس كريم الخالي من الألبان وخالي من الألبان

في الآيس كريم ذي الدسم المنخفض أو الخالي من منتجات الألبان أو النباتي (مثل آيس كريم حليب الشوفان ، وآيس كريم حليب جوز الهند) ، يمكن أن يعوض مسحوق CMC للآيس كريم المستخدمة لفقدان الذوق بسبب نقص الدهون ، بحيث لا يزال المنتج يحافظ على نسيج غني وحريري .

6. تقليل تكاليف الإنتاج

من خلال تأثير سماكة CMC ، يمكن تقليل الاعتماد على المواد الصلبة أو الدهون باهظة الثمن مع الحفاظ على طعم وجودة الآيس كريم .

مواصفة

اختبار البند	مواصفة
مظهر	مسحوق أبيض وصفراء
اللزوجة (1 ٪ solu . s) mpa . s	5~10000
درجة الاستبدال ٪	أكبر من أو يساوي 0.8
الخسارة على التجفيف ، ٪	أقل من أو يساوي 10.0
الرقم الهيدروجيني ، حل 1 ٪	6.0~8.0
نقاء ، ٪	أكبر من أو تساوي 99.5
جليكولات الصوديوم ، ٪	أقل من أو يساوي 0.4
cloride ، ٪	أقل من أو يساوي 0.5
المعادن الثقيلة (٪) ، ملغ/كغ	أقل من أو يساوي 2
الرصاص (PB) ، ملغ/كغ	أقل من أو يساوي 2
كما (AS) ، ملغ/كغ	أقل من أو يساوي 2

التعبئة والتخزين

تخزين:

1. تخزين في درجة بارد وجاف ونظيف وتهوية . درجة الحرارة بحد أقصى . 70 ، مع الرطوبة النسبية أقل من أو تساوي 80 ٪ .

تخزين:

2. لا ينبغي وضع المنتج للمستحضرات الصيدلانية والغذاء مع المادة السامة والمادة الضارة أو المادة ذات الرائحة الغريبة أثناء النقل والتخزين .

تخزين:

3. منذ تاريخ الإنتاج ، يجب ألا تتجاوز فترة الحفاظ على 4 سنوات للمنتج الصناعي وسنتين للمنتج للصفات الصيدلانية والغذاء .

تخزين:

4. يجب منع المنتجات من الماء وحزمة الأكياس المدمجة أثناء النقل .

التعبئة:

حقيبة ورقية Kraft 25 كجم مع PE Inner ، أو كما يطلب العملاء .

product-1198-883

خاتمة

الآيس كريم المستخدم الكربوكيميثيل السليلوز (CMC) يمكن أن يحسن الملمس ، والتعليق لمنع فصل المكونات ، والمستحلب لجعل النظام موحدا ، والاحتفاظ بالماء لتجنب فقدان الماء ، ومقاومة التجمد لخفض بلورات الجليد ،.

الوسم : CMC للآيس كريم ، الصين CMC لمصنعي الآيس كريم والموردين والمصنع, السليلوز الكربوكميثيل في المشروبات, CMC للطعام الفوري, استقرار الغذاء والتعليق CMC, إلى CMC, الصوديوم CMC, اللزوجة المعدل CMC