Hondo CMC للحليب المستخدم هو مركب البوليمر القابل للذوبان في الماء . يستخدم CMC الصوديوم بشكل أساسي كمكون وظيفي مثل الكثخين والمثبت والمستحلبات ، وكيل تعليق ماء ، ويلعب الجليد ، ويلعب بدور مهم في عملية الإنتاج من الحليب والمنتجات ذات الصلة ، مثل الحليب المعدل ، كريم .
وظيفة
CMC للحليب المستخدم هو عديد السكاريد الأنيوني القابل للذوبان في الماء مصنوع من السليلوز الطبيعي عن طريق التعديل الكيميائي . بسبب خصائص CMC الفريدة الغروانية ، واستقرار الشحن والتحكم الفيزيائي والكيميائي ، وتذوق المشكلات ، وتذوق المهرجان ، وتذوق ، التضخمة ، التضخمة ، التضخمة ، التضمين ، التضخمة ، تتساقط الصغار ، التضخمة ، التضخمة. من خلال تكوين بنية شبكة مرنة . إضافات من الدرجة الغذائية - CMC للحليب المستخدمة لها تأثير سماكة جيد ، مما يجعل الحليب أكثر سماكة وأكثر سلاسة ، وتحسين تجربة الذوق . مشروبات الألبان التي تحتوي على الفاكهة أو الحبوب ، يمكن أن تتفرق CMC المضافة على الحليب بشكل متساو يمكن أن يقلل من تكوين بلورة الجليد ، ويجعل الملمس أكثر حساسية ، وفي الوقت نفسه يعزز معدل التوسع ، وتحسين استقرار الذوق واستقرار التخزين .
طلب
-
1. بنكهة الحليب والحليب المصمم
حليب الشوكولاتة ، والبروتين الحليب المحصن ، الصوديوم CMC يساعد في منع الترسيب الصلب والحفاظ على سيولة جيدة .
-
2. الزبادي
يستخدم CMC الصوديوم على نطاق واسع في الزبادي العادي ، واللبن ذي الدسم المنخفض ، ولبن الفاكهة وغيرها من المنتجات . يمكن أن يمنع CMC المستخدمة في فصل مصل اللبن ويجعل الذوق أكثر استقرارًا وموحدًا .
-
3. مشروبات الحليب بروبيوتيك ومخمر
في مشروبات بكتيريا حمض اللبنيك النشطة ومشروبات حمض اللبنيك (مثل منتجات Yakult) ، يساعد CMC للحليب المستخدم في الحفاظ على طعم مستقر وتمديد عمر الصلاحية .
-
4. milkshakes
في حليب الفاكهة ، حليب الشوكولاتة ، إلخ . ، يحافظ CMC المستخدم على المنتج أثناء تبريد الجليد أو التخزين ، وليس عرضة للطبقية أو التخفيف .
-
5. جبن الحليب والكريمة المكثف
الحليب المكثف ، الجبن الكريمي ، صلصة الجبن ، NA-CMC يمكن أن تبقي المنتج ناعمًا ، مما يجعل من السهل الانتشار أو تحريك.
-
6. مشروبات بروتين مصل اللبن
يهز البروتين الرياضي ، CMC للحليب المستخدم يمكن أن يمنع هطول بروتين مصل اللبن ويجعل المنتج موحدًا .
ميزة
1. تأثير الاستقرار
يمكن لـ CMC الصوديوم تثبيت بنية منتجات الألبان ، ومنع فصل الزيت والماء في منتجات الألبان ، وتحسين توحيد المنتجات ، وتقليل ظاهرة التقسيم الطبقي أثناء تخزين منتجات الألبان .
2. تأثير التعليق
في منتجات الألبان ، يمكن لبعض جزيئات الفاكهة التي تحتوي على جزيئات الفاكهة أو مسحوق الكاكاو أو مكونات الحبوب ، CMC للحليب المستخدمة أن تجعل الجسيمات الصلبة (مثل) تعليقًا بالتساوي في السائل ، ويمنع هطول الأمطار ، وتحسين توحيد واستقرار المنتج .
3. تأثير مضاد للجلد
يمكن أن يمنع السليلوز الصوديوم كربوك ميثيل السليلوز الجيلاتين في منتجات الألبان ويمنع التكتل أثناء التدفئة والتبريد . وهذا يساعد على الحفاظ على دقة وتوحيد منتجات الألبان .
4. تأثير حماية البروتين
في منتجات Dairy منخفضة الرقم الهيدروجيني (مثل الزبادي ، مشروبات حمض اللبنيك) ، يمكن أن يتفاعل CMC للحليب المستخدم مع بروتين الحليب لمنع تخثر البروتين أو هطول الأمطار ، وبالتالي تحسين استقرار المنتج . يمكن للهيكل العازفي لـ CMC حماية البروبيوتيك أو الفيتامينات في ارتفاع درجات الحرارة وخفض الفقدان أثناء المعالجة.
5. تأثير بلوري مضاد
في منتجات الألبان المجمدة مثل الآيس كريم ، يمكن لـ CMC للحليب المستخدم أن يمنع تكوين بلورات الجليد ، والحفاظ على بنية المنتج الحساسة ، وتحسين استقرار الذوق والتخزين .
مواصفة
|
اختبار البند |
مواصفة |
|
مظهر |
مسحوق أبيض وصفراء |
|
اللزوجة (1 ٪ solu . s) mpa . s |
5~10000 |
|
درجة الاستبدال ٪ |
أكبر من أو يساوي 0.8 |
|
الخسارة على التجفيف ، ٪ |
أقل من أو يساوي 10.0 |
|
الرقم الهيدروجيني ، حل 1 ٪ |
6.0~8.0 |
|
نقاء ، ٪ |
أكبر من أو تساوي 99.5 |
|
جليكولات الصوديوم ، ٪ |
أقل من أو يساوي 0.4 |
|
cloride ، ٪ |
أقل من أو يساوي 0.5 |
|
المعادن الثقيلة (٪) ، ملغ/كغ |
أقل من أو يساوي 2 |
|
الرصاص (PB) ، ملغ/كغ |
أقل من أو يساوي 2 |
|
كما (AS) ، ملغ/كغ |
أقل من أو يساوي 2 |
التعبئة والتخزين
تخزين:
1. تخزين في درجة بارد وجاف ونظيف وتهوية . درجة الحرارة بحد أقصى . 70 ، مع الرطوبة النسبية أقل من أو تساوي 80 ٪ .
تخزين:
2. لا ينبغي وضع المنتج للمستحضرات الصيدلانية والغذاء مع المادة السامة والمادة الضارة أو المادة ذات الرائحة الغريبة أثناء النقل والتخزين .
تخزين:
3. منذ تاريخ الإنتاج ، يجب ألا تتجاوز فترة الحفاظ على 4 سنوات للمنتج الصناعي وسنتين للمنتج للصفات الصيدلانية والغذاء .
تخزين:
4. يجب منع المنتجات من الماء وحزمة الأكياس المدمجة أثناء النقل .
التعبئة:
حقيبة ورقية Kraft 25 كجم مع PE Inner ، أو كما يطلب العملاء .
خاتمة
يلعب CMC للحليب المستخدم دورًا مهمًا في صناعة منتجات الألبان ومنتجات الألبان . لا يمكن لـ Celulose CMC تحسين استقرار المنتجات وذوقها فحسب ، بل تمتد أيضًا عمر الصلاحية ويعزز القدرة التنافسية في السوق للمنتجات والاجتماعات ". المنتجات .
الوسم : CMC للحليب ، الصين CMC لمصنعي الحليب والموردين والمصنع, Carboxymethyl السليلوز الغذاء المضافة, CMC للطعام الفوري, فود درجة CMC, استقرار الغذاء والتعليق CMC, إلى CMC, اللزوجة المعدل CMC
